Проверки ИОПБП свидетельствуют: контроль в сфере пока недостаточен
Случаи пищевых отравлений в Армении продолжают расти. По данным, предоставленным Инспекционным органом по проверке безопасности продуктов (ИОПБП), в 2024 году было зарегистрировано 13 случаев пищевых отравлений, тогда как в 2025 году — только с начала года по сегодняшний день — уже 14. Это случаи, зарегистрированные в пунктах общественного питания.
По данным ИОПБП, в результате проверок, проведенных в первом полугодии текущего года, нарушения были выявлены в 226 из 247 пунктов общественного питания. Они в основном касаются несоблюдения санитарно-гигиенических требований, неполного ведения санитарных книжек, отсутствия необходимых документов, ненадлежащей маркировки и наличия просроченных продуктов.
В результате контроля часто применяются меры административной ответственности, иногда — приостановление деятельности. В сентябре, например, в пункте «Армавир Гарден (Armavir Garden)» было зарегистрировано отравление 12 граждан, вследствие чего работа объекта была приостановлена.
Контроль осуществляется с использованием риск-ориентированного подхода: объекты высокой степени риска проверяются чаще, тогда как в случае низкого риска проверки могут проводиться даже раз в пять лет. По данным ИОПБП, в 2025 году планируется провести 1010 проверок, из которых 716 — на субъектах хозяйствования с высокой степенью риска.
Однако государственный контроль — это лишь одна сторона проблемы. Отравления могут возникать и в домашних условиях из-за ненадлежащего хранения и приготовления пищи.
По словам Ануш Акопян (Anush Hakobyan), врача-инфекциониста Национального центра инфекционных заболеваний ( National Center for Infectious Diseases), продукты питания, особенно в жаркую погоду, могут быстро загрязняться и портиться: «Даже при хранении в холодильнике неправильная температура или перекрестное загрязнение могут вызвать проблемы. Необходимо соблюдать гигиену рук, тщательно мыть продукты и избегать одновременной нарезки разных видов продуктов на одной и той же поверхности».
Основными признаками отравления могут быть тошнота, рвота, боли в животе. Первым шагом в лечении, по словам врача, является достаточное потребление жидкостей, в частности минеральной воды. «Если прием жидкости становится невозможным, необходимо обратиться за стационарной медицинской помощью, где потери организма восполняются внутривенным путем», — добавляет врач.
Хотя механизмы контроля улучшаются с каждым годом, специалисты подчеркивают, что обеспечение продовольственной безопасности требует не только государственного надзора, но и общественной ответственности.