Кулинарные фестивали как новый рычаг диверсификации экономики и стимулирования экспорта в Армении

Несмотря на сокращение внешнеторгового оборота Армении на 52,9% и падение экспорта на 60,4% за январь-апрель 2025 года, активизация кулинарных мероприятий в стране сигнализирует о новых путях экономического развития. Кулинарные фестивали, проводимые в регионах и столице, рассматриваются как важнейший инструмент продвижения местной агропродовольственной продукции и развития туризма.

Например, «Фестиваль Гапамы 2025», прошедший в селе Нор Кянк Ширакского марза, продемонстрировал, что культурно-кулинарные инициативы напрямую способствуют экономической активности сельских общин и стимулируют реализацию агропродовольственной продукции, формируя прямую связь производитель-потребитель. Наряду с Фестивалем Гапамы, в течение года в марзах организуется множество тематических мероприятий, в том числе Фестиваль Долмы (Армавир), Фестиваль Винограда и Вина (Арени), а также Фестивали Хлеба и Сыра, которые аналогичным образом поддерживают производство и узнаваемость конкретных товаров.

Данная активность совпадает со стратегической государственной политикой: Правительством утверждена «Стратегическая программа содействия экспорту РА на 2025–2030 гг.», и обсуждается «Концепция развития армянской кухни на 2025–2029 гг.». Экспертный анализ указывает, что кулинарная диверсификация важна для направления экспорта новой продукции с более высокой добавленной стоимостью (например, вино, сыр, органические продукты) на новые целевые рынки, что является вызовом на фоне высокой степени концентрации экспортных рынков. В то же время, аналитики подчеркивают, что богатство армянской кухни не решает вопросов продовольственной безопасности: по данным 2019 года, уровень продовольственной самообеспеченности составил 52,5%, а низкие показатели самообеспеченности пшеницей и растительным маслом требуют продолжения программ модернизации и повышения производительности в сфере сельского хозяйства.

Армянская кухня и связанная с ней активность являются реалистичным экономическим инструментом для содействия открытию новых экспортных направлений и повышению жизнеспособности сельских общин, несмотря на существующие глобальные и региональные экономические вызовы.