В сырном цехе выявлены санитарно-гигиенические нарушения

В центре Еревана приостановлена деятельность сырного производства, принадлежащего индивидуальному предпринимателю Камо Вананяну, из-за нарушений санитарно-гигиенических условий. Установлено, что в цехе не были обеспечены минимальные требования безопасности пищевых продуктов.

Проектировка и конструкция участка вызревания сыра не исключали перекрестные потоки загрязнённого и чистого инвентаря, что уже представляет собой риски для здоровья. В производстве отсутствовал отдельный участок для упаковки готовой продукции, что является ключевым требованием в процессе обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, потолки, полы, стены и двери производственного помещения были изготовлены не из материалов, подлежащих мойке и дезинфекции. Особая проблема зафиксирована в зоне вызревания сыра, где была опасность накопления грязи, а также вероятность попадания частиц непосредственно на продукт.

На основании вышеуказанных нарушений решением руководителя инспекционного органа деятельность цеха была приостановлена. Руководству предоставлен установленный срок для устранения нарушений и несоответствий.

Седа Мартоян